Bunte Nudelpfanne
Ein leckerer Hingucker für jede Altersklasse!Geheimtipp: Fürs rausbraten eine gute Menge Öl oder Butter verwenden und einen großen stabilen Holzkochlöffel verwenden weil das umrühren nicht so einfach ist aber sehr wichtig damit nichts anbrennt 🙂
Kochutensilien
- 1 großer Topf (min. 20 Liter)
Zutaten
- 5 kg Nudeln
- 4 Zwiebeln (groß)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 kg Karotten
- 2 kg Champignions
- 2 kg Tofu entweder geräuchert oder natur (dann vorher einlegen, wie du Tofu lecker einlegst findest du hier)
- 0,5 kg Erbsen
- 1 Liter Hafercuisine
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Gewürze Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß, Muskatnuss, Kräuter der Provence und Gemüsebrühe
Anleitungen
- Nudeln kochen, aber noch bissfest lassen. Abgießen und bei Seite stellen
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Champignions und Tofu klein schneiden
- Gemüse und Tofu zusammen anbraten bis es schön Farbe bekommen hat
- Erbsen hinzugeben
- Mit Hafercuisine ablöschen
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß, Muskatnuss, Kräuter der Provence und Gemüsebrühe würzen
- Nudeln wieder hinzugeben und noch etwas köcheln lassen
- Petersilie klein hacken, circa die Hälfte hinzugeben
- Servieren und mit der Petersilie garnieren
- Schmecken lassen!